กินวิตามินเยอะๆ สะสมไหม?
กินวิตามินเยอะๆ สะสมไหม!?
วิตามิน อยู่ในกลุ่มของสารอาหารที่เรียกว่า Micronutrients หรือแปลว่าสารอาหารที่ร่างกายไม่ต้องการเป็นจำนวนมาก ต่างกับMacronutrients ที่ร่างกายต้องการเยอะๆMacronutrients ประกอบไปด้วย
- Carbohydrates หรือ แป้ง
- Fats ไขมัน
- Protein โปรตีน
ส่วน Micronutrients ที่เป็นวิตามินหลักๆ มีดังนี้
- A: สร้างโปรตีน บำรุงสายตา และระบบภูมิคุ้มกัน
- B: ช่วยให้ระบบประสาทการผลิตเม็ดเลือดแดงระบบเผาผลาญทำงานดี
- C: สร้างคอลลาเจน ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- D: ช่วยดูดซึมแคลเซียมและสร้างภูมิคุ้มกัน
- E: ต่อต้านอนุมูลอิสระบำรุงผิวผม
- K: ช่วยให้เลือดแข็งตัวเวลาเกิดแผล
สรุปว่าสะสมไหม:
อะไรที่เราได้รับเข้าไปนร่างกายนั้น ย่อมมีการถูกย่อย ดูดซึม และขับออกมาตามธรรมชาติ แต่วิตามินนั้น มีสองชนิดหลักๆ คือแบบที่ละลายในน้ำ และแบบที่ละลายในไขมัน ซึ่งในส่วนที่ละลายในไขมัน จะสามารถถูกนำไปเก็บในตับได้
วิตามินที่ละลายในไขมัน คือ
- Vitamin B
- Vitamin C
ต่างกับวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งอาจจะสะสมในตับ และในเซลไขมันในร่างกายได้ครับ วิตามินที่ละลายในไขมันก็เช่น A E D K ซึ่งเอาจริงๆแล้วถ้าไมได้กินอาหารเสริมเยอะมากๆ ก็แทบจะสะสม “ต่อเนื่อง” ได้ยากมากเลยครับ
แต่สิ่งที่อยากให้เข้าใจคือ ถึงแม้บางวิตามินอาจจะไม่สะสม แต่กินเยอะไปก็มีผลเสีย
ถึงแม้ vitamin C และ B จะไม่สะสมก็จริง แต่การกินมากเกินไปก็มีผลเสียได้!Vitamin C มากเกินไป จะทำให้เกิดอาการเช่นท้องเสีย มึนหัว อาเจียน หรือเป็นนิ่วได้ และจะส่งผลต่อการดูดซึมวิตามอินอื่นๆได้ด้วย ซึ่งจากงานวิจัยพบว่าคนเรากิน Vitamin C ได้ถึง 10 กรัมโดยไม่มีผลร้ายแรงต่อร่างกาย (เยอะมากๆๆๆ ไม่มีใครกินถึงแน่นอนยกเว้นตั้งใจเปิดกระปุกและเอาวิตามินกรอกปาก) แต่หากกินมากกว่า 2 กรัม อาจทำให้ท้องเสียได้
Vitamin B2 มากเกินไป จะทำให้เกิดอาการปัสสาวะ เป็นสีเหลือง เรียกว่าอาการ Flavinuria เกิดมาจากสาร Riboflavin ที่ขับออกมาด้วย ซึ่งปัจจุบันยังไม่พบผลเสียครับ
เนื่องจากวิตามิน B มีหลายตัว ข้อเสียของการได้รับมากๆ หลักๆที่ควรรู้คือ Vitamin B 3 ซึ่งอาจจะทำให้มีผลต่อตับได้
(แทบเกิดขึ้นได้ยากมากจากการกินอาหารธรรมชาติ เคสที่เกิดคือกินอาหารเสริมเยอะมากๆ)
ส่วนวิตามินที่ละลายในไขมัน ก็เกิดผลเสียได้เช่นกันหากกินเยอะมากๆ
- Vitamin A หากได้รับมากไป อาจจะเกิดอาการปวดหัว วิงเวียนและผิวแห้งได้ (เกิดขึ้นได้ยากจากการกินอาหารปกติ ส่วนใหญ่เกิดจากการกินวิตามินเสริมมากเกินไปเป็นเวลานานๆ)
- Vitamin D หากได้รับมากเกินไปอาจทำให้วิงเวียน อาเจียนและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ (เกิดขึ้นได้ยากจากการกินอาหารปกติ ส่วนใหญ่เกิดจากการกินวิตามินเสริมมากเกินไปเป็นเวลานานๆ)
- Vitamin E และ Vitamin K หากได้รับมากเกินไปอาจส่งผลต่อระบบการแข็งตัวของเลือดได้
สรุป:
วิตามินมีประโยชน์มากกว่าโทษแน่นอนแต่การกินวิตามินเยอะเกินไปก็มีโทษเช่นกัน แต่จริงๆแล้วการกินวิตามินเยอะเกินไป เป็นอะไรที่เกิดขึ้นได้ยาก หากไม่ได้จงใจกินมากๆเช่นบางคนมีแนวคิดว่ายิ่งเยอะยิ่งดีเลยกินวิตามินเยอะๆ หรือในบางกรณีคือมีการกินอาหารบางชนิดเยอะๆซ้ำๆและไปกินวิตามินเสริมอีกเยอะๆโดยไม่ดูว่าเราขาดตรงไหน
ส่วนใหญ่เกิดมาจากความเข้าใจผิดๆซึ่งจริงๆแล้ว เราแนะนำว่าก่อนจะกินวิตามินเสริม เราควรได้รับอาหารหลักให้เพียงพอเสียก่อน
(อ่านบทความนี้ เรื่องวิตามิน และอาหารเสริม)
แต่อย่างไรก็ตาม อย่ากังวลมากไปว่าหากกินอาหารบางชนิดมากๆแล้วจะทำให้เราได้รับวิตามินเยอะจนสะสม เพราะหากเรากินอาหารให้หลากหลาย โอกาสที่จะเกิดอาการเหล่านี้มีน้อยมากครับ
แถม เรื่อง Minerals เล็กๆน้อยๆ
Calcium: ช่วยให้ระบบประสาททำงานดี เกร็งกล้ามเนื้อได้ สร้างกระดูกและฟัน และคุมการหลั่งฮอร์โมนต่างๆIron: เสริมสร้างเซลเม็ดเลือดแดง และช่วยในการลำเลียงและกักเก็บออกซิเจน
Magnesium: ช่วยในการเผาผลาญแป้งและไขมัน และรักษาแผล
Zinc: ช่วยพัฒนาการเจริญเติบโต สืบพันธุ์ และโครงสร้างของเซลในร่างกาย
Special Thanks: Centrum
คลิกสั่งซื้อที่นี่ >> http://www.vitaminth.com
ติดตามเราเป็นเพื่อนเฟสบุค http://www.facebook.com/vitaminthai
ติดตามกูรูด้านสุขภาพทางไลน์ http://line.me/ti/p/%40vitaminthailand
สนใจสินค้าสุขภาพและความงาม www.vitaminth.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น